Kräuterküchlein
Kräuterküchlein
2015-02-09 20:04:58
Anz. Personen 2
Etwas für Kräuterfans
Zubereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
20 min
Total
40 min
Teig
- 125 g Ruchmehl
- 1/2 TL Salz
- 75 g Greyerzer Käse
- 25 g Butter
- 3-4 EL Wasser
Füllung
- 100 g gemischte frische Kräuter, z.B. Petersilie, Borretsch, Dill, Bärlauch etc.
- 100 g Creme Fraiche
- 150 g Halbfett Quark
- 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
- 2 EL Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Mehl und Salz mischen, Käse fein raffeln und dazugeben.
- Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben. Alles zu einem weichen Teig kneten.
- Kräuter waschen und fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten der Füllung vermischen.
- Teig dünn auswallen und Rondellen für kleine Backförmchen ausstechen. Backförmchen ausfetten, Teigrondellen hineingeben, und Füllung bis zum Rand verteilen.
- Auf der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ca 20 Minuten backen.
Hinweise
- Dazu passt ein knackiger frischer Salat.
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