Rhabarber Sorbet vegan

Dieses Sorbet ist der totale Hit. Es schmeckt besonders intensiv, weil die Masse nicht mit Wasser verdünnt wird. Deshalb erhält es auch eine weiche Konsistenz. Und es ist superschnell zubereitet.

500 g Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit 200 g Zucker und 1 EL Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Wenn der Rhabarber weich ist, die Masse pürrieren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann in ein verschliessbares Gefäss füllen und im Tiefkühler gefrieren lassen.