Ungarischer Gurkensalat
Die cremige Dill-Salatsauce passt wirklich prima zur Salatgurke. Unbedingt mal ausprobieren!
Ungarischer Gurkensalat
2015-07-08 09:47:45
Anz. Personen 2
Dill, Paprika und Rahm ... eine runde Sache
Zubereitungszeit
5 min
Zutaten
- 0.75 dl Rahm
- 1 TL Ungarisches Paprikapulver
- 1/4 TL scharfes Paprikapulver
- 2 EL gehackter, frischer Dill, oder 1 TL getrockneter Dill
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 - 3/4 TL Salz, je nach Geschmack
- 1 gehäufter TL Zucker
- 1/2 Salatgurke
Anleitung
- Dill waschen und fein hacken, alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Salatschüssel gut verquirlen.
- Gurke schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Vermischen und mindesten 20 Minuten ziehen lassen.
Hinweise
- Dazu passt: Ungarische Pilzpastete oder etwas Toast mit Butter und Käse.
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Nüsslisalat mit Kürbiskernöl
Nüsslisalat mit Kürbiskernöl
2015-02-16 14:38:15
Anz. Personen 4
Ein nussiges Erlebnis
Zubereitungszeit
10 min
Zutaten
- 200 g Nüsslisalat, gewaschen und geputzt
Sauce
- 3 EL Kürbiskernöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Ahornsirup
- 3 EL grob gehackte Baumnüsse
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Für die Sauce das Öl mit dem Essig und dem Ahornsirup mischen. Nüsse beigeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren den Nüsslisalat in die Sauce geben und alles gut vermischen.
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Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
2015-02-14 12:53:27
Anz. Personen 2
Wunderbar für ein Picknick
Zubereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
20 min
Total
35 min
Zutaten
- 1/2 kg festkochende Kartoffeln
Sauce
- 1 mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt
- 4 Essiggürkchen, in Scheiben geschnitten
- 2 EL gehackter Dill
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 1 dl Gemüsebouillon
- 1/2 dl Rahm (für vegane Variante weglassen)
- 1 EL vegane Mayonnaise
- 1 EL Weissweinessig
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln in der Schale gar kochen. Wenn sie abgekühlt sind, pellen.
- Gemüsebouillon und Rahm zusammen mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Belieben auch noch mehr Mayonnaise zugeben.
- Die gepellten Kartoffeln in Scheiben geschnitten direkt in die Sauce geben und alles gut durchmengen.
- Mindesten für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Scharfer Lattich-Rübensalat mit Nüssen
Scharfer Lattich-Rübensalat mit Nüssen
2015-02-11 07:54:27
Anz. Personen 2
Knoblauch und Nüsse passen gut zusammen
Zubereitungszeit
10 min
Total
10 min
Salat
- 1 grosser Lattichsalat
- 2 Mohrrüben
Sauce
- 40 g gemischte Nüsse, z.B. Haselnüsse, Mandeln, Cashew, Baumnüsse
- 3 EL gutes Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 grosse Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Lattich waschen und putzen, in Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raffeln.
- Nussmischung grob hacken (siehe Hinweis).
- Öl, Essig, durchgepressten Knoblauch zusammen mit den Nüssen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat mit Sauce mischen.
Hinweise
- Nüsse grob hacken: Nüsse in einen kleinen Gefrierplastikbeutel geben. Vorne den Beutel zuhalten und mit einem Wallholz auf die Nüsse schlagen, sodass diese grob zerkleinert werden.
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Gourmet Salat
Gourmet Salat
2015-02-11 07:13:42
Anz. Personen 2
Rezenter Salatgenuss
Zubereitungszeit
10 min
Total
10 min
Salat
- 1 grosser Lattichsalat
- 1 rote Pepperoni
Sauce
- 5 EL Vollrahm
- 1 EL Dijonsenf
- 1 EL Apfelessig
- 1 grosse Knoblauchzehe
- 30 g Greyerzer Käse
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Lattich waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Peperoni ebenfalls waschen, Kerngehäuse und Stiel entfernen, und in sehr feine Streifen schneiden.
- Für die Sauce den Käse raffeln und den Knoblauch durch die Presse geben. Alle Saucen-Zutaten gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat und die Peperoni beigeben und untermischen.
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